智能版 9盤式蒸烤箱

mychef MCCC-109T

✦ 蒸、蒸烤、烤 三種功能
✦ 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式
✦ 自動偵測清洗裝置,超衛生

產品規格

  • 品牌 :
    mychef
  • 型號 :
    MCCC-109T
  • 電源 :
    220V/3L+PE/50-60Hz
  • 尺寸:
    520x800x822mm
  • 重量 :
    89 KG
  • 產地 :
    西班牙
  • 保固 :
    馬達保固一年
  • 備註 :
    烤盤規格:1/1GN盤
    餐盤間距:50 mm
    功率(千瓦):10,40kW
    電流:28A
    每日可料理份數:50-150份

 

萬能蒸烤箱具有自動烹煮功能,擅長各式各樣的菜餚

高級宴會食材、美式套餐烤肉、歐式精緻餐點、日本料理海鮮、自助餐家常菜、麵包烘培…等,無所不能。讓客人唇齒留芳時,不需費心研究或擔心烹飪過程的繁複,只要選擇時間及溫度,其他事情交給烤箱完成就可以了。

用蒸烤箱來烤肉,不僅保證烤出來的肉食鮮嫩多汁,長時間高溫烘烤的情況下搭配蒸氣使用,食材絕對不會燒焦而造成損失,從健康角度來看遠遠勝於傳統的烹飪方式,而色澤和味道也絲毫不遜色。100%新鮮蒸汽確保食品健康,在混合裝料的情況下也絕對不會出現嗅覺和味覺上的串味現象。

僅需旋至指定溫度與時間,就可烹飪出完美一致的料理,再豐富多樣的菜色也難不倒。

 

小空間、大產能

Mychef 蒸烤箱的性能十分強大,小體積產出大效益,多樣性菜餚確保品質與美味,一機如抵多人,擁有一這台好幫手,讓您能放心管理餐廳其他事物。

  

我的智能助手 烹飪就是如此簡單

使用 MySmartCooking 系統,烹飪就像許願一樣簡單 Mychef 會自動幫您計算其餘部分,就是如此智慧與方便

產品特色

  • 3 種模式(旋風對流烘烤、烤+蒸混合、蒸氣)

  • 探針烹飪 帶有隨插即用連接器,用於單點、多點或真空低溫烹調法的探針
  • 預熱和冷卻 烤箱會自動預熱或冷卻
  • 雙蒸氣 獲得專利的雙蒸氣噴射技術,比傳統鍋爐或直接噴射系統提供蒸氣的密度和速度提高 5 倍
  • 智能感應 可根據食物的類型和數量調節烤箱中的烤箱熱能與濕度
  • 風乾 其低壓技術,可從烤箱中主動抽取濕氣,烹煮出金黃般的酥脆美味
  • 智能風扇 旋轉方向和渦輪機的4種速度的智能管理,烹飪速度更快更均勻
  • 維護 自動清潔系統,可檢測髒污程度並自動發出警告
  • 智能烹飪 選擇品項/烹飪類型/調整大小/色澤與時間,烤箱能幫您計算出完美的參數
  • 同步烹飪 同時間準備所有菜餚,非常適合即時菜單
  • 退冰回溫
  • 連結Wi-Fi 設備軟件更新 * wifi雲端連接,此功能為選配(option) *
  • 快捷菜單 建立依您設定的功能表,快速造訪頁面設定菜單
  • 計算消耗 每日、每月或每年消耗量的總結
  • 夜間值班 自動繼續通宵烹飪

產品簡介

 

萬能蒸烤箱具有自動烹煮功能,擅長各式各樣的菜餚

高級宴會食材、美式套餐烤肉、歐式精緻餐點、日本料理海鮮、自助餐家常菜、麵包烘培…等,無所不能。讓客人唇齒留芳時,不需費心研究或擔心烹飪過程的繁複,只要選擇時間及溫度,其他事情交給烤箱完成就可以了。

用蒸烤箱來烤肉,不僅保證烤出來的肉食鮮嫩多汁,長時間高溫烘烤的情況下搭配蒸氣使用,食材絕對不會燒焦而造成損失,從健康角度來看遠遠勝於傳統的烹飪方式,而色澤和味道也絲毫不遜色。100%新鮮蒸汽確保食品健康,在混合裝料的情況下也絕對不會出現嗅覺和味覺上的串味現象。

僅需旋至指定溫度與時間,就可烹飪出完美一致的料理,再豐富多樣的菜色也難不倒。

 

小空間、大產能

Mychef 蒸烤箱的性能十分強大,小體積產出大效益,多樣性菜餚確保品質與美味,一機如抵多人,擁有一這台好幫手,讓您能放心管理餐廳其他事物。

  

我的智能助手 烹飪就是如此簡單

使用 MySmartCooking 系統,烹飪就像許願一樣簡單 Mychef 會自動幫您計算其餘部分,就是如此智慧與方便

產品特色

  • 3 種模式(旋風對流烘烤、烤+蒸混合、蒸氣)

  • 探針烹飪 帶有隨插即用連接器,用於單點、多點或真空低溫烹調法的探針
  • 預熱和冷卻 烤箱會自動預熱或冷卻
  • 雙蒸氣 獲得專利的雙蒸氣噴射技術,比傳統鍋爐或直接噴射系統提供蒸氣的密度和速度提高 5 倍
  • 智能感應 可根據食物的類型和數量調節烤箱中的烤箱熱能與濕度
  • 風乾 其低壓技術,可從烤箱中主動抽取濕氣,烹煮出金黃般的酥脆美味
  • 智能風扇 旋轉方向和渦輪機的4種速度的智能管理,烹飪速度更快更均勻
  • 維護 自動清潔系統,可檢測髒污程度並自動發出警告
  • 智能烹飪 選擇品項/烹飪類型/調整大小/色澤與時間,烤箱能幫您計算出完美的參數
  • 同步烹飪 同時間準備所有菜餚,非常適合即時菜單
  • 退冰回溫
  • 連結Wi-Fi 設備軟件更新 * wifi雲端連接,此功能為選配(option) *
  • 快捷菜單 建立依您設定的功能表,快速造訪頁面設定菜單
  • 計算消耗 每日、每月或每年消耗量的總結
  • 夜間值班 自動繼續通宵烹飪