炸豬排/牛排斷筋機

kofma FM-1002C

✦ 取代傳統手工拍打
✦ 各式常溫肉類斷筋嫩肉
✦ 增加賣相肉品更加入味口感更佳

產品規格

品牌 :

kofma
型號 :

FM-1002C
電源 :

110V/60Hz
尺寸:

335x530x425H mm
重量 :

23kg
產地 :

韓國
保固 :

馬達保固一年
備註 :

札針：1080支
投入口大小：16x2.7 cm
肉排厚度：建議2.5cm以內

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炸豬排/牛排斷筋機-快速斷筋，提升肉質口感

這款炸豬排/牛排斷筋機專為餐飲業者設計，有效取代傳統手工拍打方式，快速完成肉類斷筋及嫩化處理。不僅提升肉品賣相，還能讓調味更深入，口感更加柔嫩，是炸豬排、牛排等料理的理想工具。

產品特色

🔹 取代傳統手工拍打
以自動化方式取代傳統敲打，快速斷筋嫩肉，提高工作效率，減少人力耗費。

🔹 適用各式常溫肉類
適用於豬排、牛排等各種常溫肉品的斷筋處理，讓肉質更加軟嫩。

🔹 增加賣相，提升口感
斷筋後的肉品更易入味，提升烹調效果，口感更加細緻，賣相更佳。

產品細節

🔸 密集斷筋設計
特殊設計的密集斷筋刀具，能有效刺穿肉片而不使其散開，確保肉質完整且柔嫩。

🔸 圓筒形1080支刺刀齒
內建1080支高強度刺刀齒，均勻深入肉片，有效斷筋嫩化，達到專業標準。

🔸 可快速拆解清洗
設計便於拆卸，清潔過程簡單快速，不藏汙納垢，保持最高衛生標準。

🔸 桌上型不占空間
緊湊型設計，適合各種廚房空間，方便擺放且不佔用作業區域。

🔸 省時省力，減少職業病
自動化斷筋處理減少員工勞動強度，有效避免長期手工拍打所帶來的職業病風險。

適用店家

日式炸豬排店：提升豬排的柔嫩度與口感，為顧客帶來最佳用餐體驗。
牛排館：專業斷筋處理，讓牛排更入味、口感更細緻。
連鎖餐廳與中央廚房：大量處理肉品，提高生產效率。
熟食店與超市：提供經過嫩化處理的即食或半成品肉類，增加商品附加價值。
日本連鎖品牌炸豬排店/炸牛排店指定使用，營業機種品質保證。

這款炸豬排/牛排斷筋機不僅提升肉品品質，還能有效減少人力負擔，特別適合高效、專業的餐飲業者使用。無論是追求完美口感的日式豬排店，還是需要大批量處理的中央廚房，這台斷筋機都是不可或缺的好幫手！

▎炸牛排斷筋

▎吉里丼飯

▎廖家豬腳飯

▎米香之家・日式炸豬排

▎新竹-福大將・日式炸豬排

▎吉豚屋・豚かつ・カツ丼

▎巧味拉麵・咖哩豬排

▎

東京牛角・池袋明治通

產品簡介

炸豬排/牛排斷筋機-快速斷筋，提升肉質口感

這款炸豬排/牛排斷筋機專為餐飲業者設計，有效取代傳統手工拍打方式，快速完成肉類斷筋及嫩化處理。不僅提升肉品賣相，還能讓調味更深入，口感更加柔嫩，是炸豬排、牛排等料理的理想工具。

產品特色

🔹 取代傳統手工拍打
以自動化方式取代傳統敲打，快速斷筋嫩肉，提高工作效率，減少人力耗費。

🔹 適用各式常溫肉類
適用於豬排、牛排等各種常溫肉品的斷筋處理，讓肉質更加軟嫩。

🔹 增加賣相，提升口感
斷筋後的肉品更易入味，提升烹調效果，口感更加細緻，賣相更佳。

產品細節

🔸 密集斷筋設計
特殊設計的密集斷筋刀具，能有效刺穿肉片而不使其散開，確保肉質完整且柔嫩。

🔸 圓筒形1080支刺刀齒
內建1080支高強度刺刀齒，均勻深入肉片，有效斷筋嫩化，達到專業標準。

🔸 可快速拆解清洗
設計便於拆卸，清潔過程簡單快速，不藏汙納垢，保持最高衛生標準。

🔸 桌上型不占空間
緊湊型設計，適合各種廚房空間，方便擺放且不佔用作業區域。

🔸 省時省力，減少職業病
自動化斷筋處理減少員工勞動強度，有效避免長期手工拍打所帶來的職業病風險。

適用店家

日式炸豬排店：提升豬排的柔嫩度與口感，為顧客帶來最佳用餐體驗。
牛排館：專業斷筋處理，讓牛排更入味、口感更細緻。
連鎖餐廳與中央廚房：大量處理肉品，提高生產效率。
熟食店與超市：提供經過嫩化處理的即食或半成品肉類，增加商品附加價值。
日本連鎖品牌炸豬排店/炸牛排店指定使用，營業機種品質保證。

這款炸豬排/牛排斷筋機不僅提升肉品品質，還能有效減少人力負擔，特別適合高效、專業的餐飲業者使用。無論是追求完美口感的日式豬排店，還是需要大批量處理的中央廚房，這台斷筋機都是不可或缺的好幫手！

交機案例

▎炸牛排斷筋

▎吉里丼飯

▎廖家豬腳飯

▎米香之家・日式炸豬排

▎新竹-福大將・日式炸豬排

▎吉豚屋・豚かつ・カツ丼

▎巧味拉麵・咖哩豬排

▎

東京牛角・池袋明治通