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手工水餃、菜包專用立式切菜機/細切機(包水餃內餡的高麗菜專用) 高麗菜切菜機,可切青江菜、洋蔥、香菇、辣椒....店長強力推薦! 每間餐廳必備的基本工具~佐料細切機.實現廚房效率化

  • 品牌:
  • CHUBU 中部
  • 型號:
  • CV-150B
  • 功能:
  • 蔬菜、辛辣類佐料細切不出水
  • 規格:
  • 電源:單相 110V/60HZ
    定格時間:30分
    處理能力:2~3.6kg/分
    尺寸:23x27x38H cm
    重量:5kg
    外箱尺寸:315x280x430 mm
    含箱重量:5kg
  • 產地:
  • 日本
  • 保固:
  • 一年
  • 數量:
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型錄下載       清洗說明

 


  • 刀刃銳利,快速處理,節省時間
  • 機身輕巧,方便移動收納
  • 日本設計製造,品質保證,零故障
  • 可完全拆解,清洗容易,附安全開關
  • 適用對象:生煎包、小籠包店、水餃店、路邊攤、素食館、港式飲茶樓、自助火鍋店、喜宴餐廳、海產店佐料、大阪燒、廣島燒
    注意:本機型不適用於肉類

 

切高麗菜

  • 各式水餃
  • 鍋貼菜餡
  • 大阪燒文字燒
  • 成品大小平均偏細,水煎包業者購買前請留意!

  

影片中的粗細度為"最粗"

 

 

師大夜市-許記生煎包

  


 


切洋蔥

  • 日本料理
  • 燒肉佐料、自助沾醬食材備料
  • 餡餅內餡、魚粥、魚湯、肉湯

  

 

 

 


切豆干

  • 炸醬麵、酢醬麵、素餃

  
  

 


打麵包粉

  • 炸物麵衣

        

 

 


切紅蘿蔔

  • 素食餐廳備料、牛排醬

  

 


切蒜仁

  • —˜˜調味醬製作、自取醬料區備料—˜
  • 鐵板燒快炒店
  • 中式料理常用佐料

  

 

 


 

切九層塔

  • —˜˜製作青醬—˜

  

 

 


切辣椒

  • —˜˜製作XO醬—˜
  • 泰式料理
  • 自助沾醬

  

 

 



小撇步: 若將調整粗細度的兩個鐵盤拆下,打出來的成品會更粗

 


切白木耳、切黑木耳切銀耳

  • —˜˜製作木耳飲、木耳露、白木耳健康飲
  • 製作海燕窩、銀耳露、雪耳燉品、有機養生飲

  

 


木屑菌種包的打碎-香檳茸

  • 金針菇、杏鮑菇的木屑培養基都是採收一次就廢棄,蕈菇類產業開始思考回收再利用的可能
  • 木屑混合菌絲製成的太空包廢棄後有機肥業者可打碎回收當原料
  • 栽培包打碎後的菇類廢木屑可以被農民施用田間,發酵成為有機肥或土壤改良劑
  • 大葉大學生資系梁志欽主任表示過實驗分析,廢木屑的氮含量只比新鮮木屑少不到10%,營養含量仍然足夠出菇。他嘗試不同的廢木屑培養基配方組合,比較新配方和傳統種植的差異。回收廢木屑、重新調配比例、殺菌、放入菌種的杏鮑菇培養基,栽培出來的杏鮑菇產量和傳統栽培差不多,但是培養基的成本每包便宜2元。
  • 菇類栽培後的廢木屑,蛋白質含量比全新的木屑高,仍有利用價值。梁主任在研發過程也發現,杏鮑菇和鮑魚菇廢木屑的混合培養基,栽種木耳效果較佳。
  • 新聞來源:大葉大學生資系梁志欽教授 木耳栽培技術獲專利

  

              

 

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