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智能烹飪蒸烤箱 20盤微電腦式-大型高階款

  • 品牌:
  • 新趨勢
  • 型號:
  • XDP-120E
  • 功能:
  • 烘烤、蒸燉食物
  • 規格:
  • 電源:三相 220V/60Hz
    盤數:20x1/1 GN
    盤子間距:67 mm
    本體尺寸:96x140x188H cm
  • 產地:
  • 義大利
  • 數量:
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2015米蘭世博會照片

    

 

 

 

烹飪的類型
 

萬能蒸烤箱的最重要的特點是烹調用途廣泛,並能優化任何類型的食物,從一般普通家常菜到最精緻的高級料理,蒸烤箱的多重加熱模式,絕對讓您發揮美味的極限! 許多高檔餐廳、美食廣場、火車上甚至是潛艇內,都能看到它的蹤跡!日本、泰式、韓式、異國料理的菜肴或西點糕餅也皆適用。

 


熱旋風對流模式

非常適於肉類、魚類、海鮮的烘烤。熱流經由風扇均勻分佈讓箱內的溫度一致,從而降低了烹調時間與調味品,節省能源消耗。


 

蒸氣循環模式

適合烹調精緻的食物,如甜品、蔬菜、高級肉類等。
由於採用了特殊噴射,微粒化的水滴被引入烹煮室,並利用風扇均勻地分佈於烤箱。蒸氣循環烹飪能保持食物風味、顏色與營養價值,新鮮的食物最能展現其精華所在。

 

熱風+對流蒸氣模式

「熱風+對流蒸氣」烹調系統是相當完美的組合,我們知道含水分的食材在經過烘烤過程會因為熱能會使水分蒸發,利用蒸烤模式是使爐內環境保持水分,使得烘烤過程蒸發的水份不會從食材流失,不僅對於需要長時間烹調、時常檢查熟成狀態與中途調味品添加(如燉肉、烤鴨、特大型​​肉塊…等),同時也為容易因高溫烘烤而燒焦的料理,透過噴射所產生的蒸氣引入熱空氣對流的平衡組合,讓主菜及香料配料皆外酥裡嫩!

 

Delta核心探針

適合需要長時間烹煮的大塊肉類。
內附之核心探針可測量食物內部溫度,將針頭刺進肉塊最厚的部分測量即可。
 


 

 

標準配備介紹
 


 
 

   
 

 

 

 


 

 

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