IH電磁加熱煎餃機(自動給水型)

IH電磁加熱餃子機 /自動給水型煎餃機-參數設定好後，第一天煎餃工讀生也能輕鬆上手，連鎖店的煎餃品質就靠這一台

電磁ＩＨ加熱的豆知識

Ｑ1.ＩＨ調理加熱的機器與傳統瓦斯加熱相比，更好使用？更易清潔與保養？
電磁加熱火力集中，更快更均勻，安全又節能。有效降低廚房溫度、空調負擔與噪音。
減少熱油飛濺四射，沒有瓦斯漏氣、管堵塞或瓦斯燃燒不完全的問題。機器不鏽鋼材質，日本設計製造快拆好清潔。

Ｑ2.ＩＨ調理加熱可以適合哪些鍋具？
不鏽鋼鍋、鐵鍋、珐瑯鍋、鑄鐵鍋等有標明可對應IH電磁加熱之鍋具。
※電磁加熱煎餃機即是採用ＩＨ電磁對應的煎餃專用鐵皿。

Ｑ3.電磁加熱的電費與瓦斯燃料費相比，更省錢節能？
傳統瓦斯爐明火煮食，50~80%的熱能是揮發至空氣中，環境溫度會升高15~20度。
電磁加熱時就只有鐵鍋鐵皿直接傳導受熱，可以節省高達三分之二的能源費用。
創造涼爽舒適的工作環境，更減輕客席的冷氣空調負擔。

Ｑ4.為什麼日本連鎖煎餃專賣店都指定使用ＩＨ電磁加熱煎餃機？
因為日本原裝機器搭載微電腦時間控制與溫控感應，手動設定完成後，煎餃的熟度與脆度恰到好處。
人力不足的餐飲店鋪，一人身兼多職，無經驗打工也是第一次煎餃就上手。出餐品質穩定又有效率。

Ｑ5.配置「電磁加熱煎餃機」需要注意的地方？
需要配置220V三相電源，一台設置一個單獨的20A漏電斷路器，務必留接地線(感度電流：30mA)。
如果是DG-22WA自動給水型，需要單獨進水頭，一字凡而四分牙。

ＩＨ調理器的特長
-安全
完全符合地下美食街、高樓層商場、百貨公司等不得使用明火烹煮食物的規範。
日本原裝進口營業用機種，設有過熱保護裝置，使用安全安心。

-快拆易清潔
加熱原理如同電磁爐一般，插電即可使用，不用設置瓦斯管線，易拆式機構設計清潔最方便。

-自由設定
加熱不穩定的火源常出現燒焦或突然沸騰的狀況，電磁加熱是微電腦溫控加熱集中且均勻受熱。
簡易手動設定完成後，啟動只需按下調理按鍵。減少內餡芯部未熟的失敗率以及燒焦易臭等問題。

-集中加熱，均勻迅速
電磁傳導加熱自鐵皿發熱，溫控準確，受熱均勻，與瓦斯爐相比能更短時間加熱至所需溫度。

ラーメン山岡家 旭川永山店

   
photo by ラーメン山岡家

ラーメン山岡家 釧路店

   
credit by 公式サイト

著作權聲明: 

本網站設備圖與店家照片，未經許可不得擅自轉載拷貝使用，違者依法追究責任。本網站部分影像為轉貼圖片如附註來源，若有侵權煩請告知刪除，謝謝。