牛排鐵板 (橢圓)

鐵板繼承了江戶時代以來的傳統和工藝
具有深厚的外觀、熱循環好、保溫性高等特點，非常適合熱菜，是一種可以長期使用的產品。

• 另有單獨出售提起牛排盤的把手。
• IH對應標誌 兼容項目可用於電磁爐。
• 塗料是為了防止產品到貨前生鏽，會因使用而脫落，但不影響其功能使用。
• 使用的塗料是符合食品衛生法的塗料。
• 此產品不能在微波爐中使用。

樹脂架台相較木製更輕、不易變形
耐熱溫度達250度
可直接水洗不留污垢
收納方便整齊

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鐵器特點

不易冷卻
與鋁鍋相比，鐵非常不易散熱，當熱度一樣，鐵鍋冷卻卻需多鋁鍋1.5倍的時間，所以鑄鐵鍋一般也適用於烹飪牛排。

防止燒焦
鑄鐵器皿的表面細微的凹凸不平，是要讓油與熱空氣進入食材，防止燒焦。

健康攝取
現代人往往缺乏的鐵，當您用鐵器烹飪時，也可從中攝取鐵的供應。

溫度均勻
鑄鐵的保溫性高，不易產生溫差，因為溫度不會冷卻太快，食物依舊保持美味。

鐵器保養

初次使用
先使用清水將鍋子表面的灰塵、雜質沖乾淨，小火烘乾後使用食用油拌炒一下菜葉以消除新鍋的塗料味。

煮水
將開水煮沸幾次或煮些菜葉消除新鍋的塗料味。

用於壽喜燒
先使用清水將鍋子表面的灰塵、雜質沖乾淨，小火烘乾後使用食用油熱鍋，加熱至冒煙程度重複幾次動作完成開鍋。
鐵器使用越多次，油的附著力就越佳。

使用中
食物中含有單寧酸成分的容易與鐵器產生氧化作用，為避免煮好的食材久放置鐵器內而變黑，可將煮好的料理盛盤另置。

使用後
避免使用洗碗精，請用溫水及海棉輕輕洗掉污垢(請勿使用鋼刷)，能讓鐵器的親油效果更加，日後較不易燒焦。
盡可能使鐵器保持乾燥，保存請選擇通風陰涼處收納。
頻繁使用可降低生鏽的情況，鑄壽鍋的特性會隨著使用次數而越發黑亮。